vércsoportdiéta
Táplálkozz a vércsoportodnak megfelelően, válaszd ki eszerint étrendedet: ezt javasolja Peter J. D'Adamo amerikai természetgyógyász. A vércsoportdiétát vesszük górcső alá a következő írásban.
Bevezetésként néhány szót ejtsünk a vércsoportokról. Az (emberi) vért a benne található antigének szerint lehet csoportosítani, ezek alapján 32 vércsoportrendszer különíthető el. Ezek közül a kettő legjelentősebb (és legismertebb) az ABO-, valamint az Rh-rendszer. Fontos klinikai jelentőségük van, mivel rossz vércsoport-meghatározás vérátömlesztésnél akár halálhoz is vezethet. Hosszú ideig az apasági vizsgálatokat is vércsoportok alapján végezték, ezt ma már kezdi felváltani a megbízhatóbb DNS-analízis.
Egy amerikai természetgyógyász, bizonyos Peter J. D'Adamo, vetette fel könyveiben (magyarul is megjelent, Életmód az ABO-terv szerint), miszerint az ételeinkben található lektinek, felszívódván a gyomor-bél traktusból reakcióba lépnek a vörösvértesteken megtalálható ABO-antigénekkel. Mivel mindegyik antigén máshogy reagál különféle lektinekkel, ezért étrendi megszorítások fontosak az egészséges élethez.
A lektinek szénhidrátkötő fehérjék, fontos szerepük a sejt-sejt, sejt-protein felismerésben. Az élővilágban igen elterjedtek. Oldatuk képes a hemagglutinációra, azaz vörösvértestek kicsapására. A jelenséget vizsgálták már, az agglutináció vércsoporttól függetlenül megtörténik (az agglutinációra még visszatérünk).
Nézzük, hogy miket javasol D'Adamo a különböző vércsoportú embereknek:
A O vércsoporthoz tartozók
Bátran ehetnek, ihatnak:
- A húsfélék közül: borjúhúst, marhahúst, vadakat, bárányt, nyulat
- A tenger és a folyók állatai közül: pontyot, sügért, heringet, lazacot, pisztrángot, makrélát, tonhalat
- Tejtermékek közül: szinte csak a kecskesajtot ajánlják
- Szójából készített ételeket
- Gyümölcsök közül: fügét, szilvát, ringlót, kiegészítőként: almát, ananászt, barackot, körtét, málnát, ribizlit
- Zöldség félék közül: brokkolit, articsókát, salátákat, fokhagymát, karalábét, póréhagymát; kiegészítőként: vajbabot, zöldborsót, édesköményt, újhagymát, tököt
- Hüvelyesek közül: a babféléket
- Rizsféléket
- Árpa és rozs készítményeket
- Diót és tökmagot
- Fűszerek közül: bármelyik zöldfűszert, petrezselymet, fokhagymát, köményt, cayenne borsot, gyömbért, kurkumát, koriandert, paprikát, mustárt, tárkonyt
- Gyógynövények közül: komlót, csipkebogyót, vasfüvet, bodzát, hársfavirágát, borsmentát, zsályát és a cickafarkot
Kerüljék:
- A húsfélék közül : a libát, a kacsát és mindenféle füstöltet
- A halak és tenger gyümölcsei közül: a füstölt lazacot, a tintahalat, az ecetes heringet és a kaviárt
- Mindennemű tehéntejet és tejterméket
- A gabonából készült étkek közül: a búzából készítetteket
- A kukoricaféleséget: corn flakes
- Zöldségek közül: padlizsánt, avokadót, gombákat, káposztát és a karfiolt
- Gyümölcsök közül: az epret, a szedret, a narancsot és a mandarint, a sárgadinnyét
- Fűszerek közül: a fehér- és feketeborsot, a szerecsendiót, a vaníliát, a fahéjat és a boreceteket
- Kávét és az alkoholféléket – leszámítva egy kevés bort
Zavarban vagyunk, miben különböznek a lazac és a füstölt lazac lektinjei? Vadhús mehet, kacsa nem - és a vadkacsa?
Lássuk az A vércsoportot!
Az A vércsoporthoz tartozók
Bátran ehetnek és ihatnak:
- Halak közül: a pontyféléket, folyami sügért, tőkehalat, pisztrángot, szardíniát, makrélát, nyers lazacot
- Mindennemű szójafélét
- Lencse és babféleségeket
- Kecsketejet, kecskesajtot
- Rizsféléket
- Zöldségfélék közül: az articsókát, laskagombát, brokkolit, káposztát, karalábét, fokhagymát, póréhagymát, tököt, tormát
- Gyümölcsök közül: sárgabarackot, szilvát, ringlót, citromot, áfonyát, meggyet, mazsolát
- Len- és olívaolajat
- Diót, földimogyorót, tökmagot
- Fűszerek közül: minden zöldfűszert, petrezselymet, fokhagymát, mustárt,
- gyömbért
- Gyógynövények közül: kamillát, ginszenget, csipkebogyót, orbáncfüvet, galagonyát
- Kávét
Kerüljék:
- A húsféléket minden formában!!!
- A folyók és a tenger állatai közül: a legtöbbet, például a harcsát, a csukát, a heringet, az angolnát, az összes héjas tengergyümölcsét, a füstölt lazacot, a tintahalat, nyelvhalat
- A tejtermékeket (kivéve a kecsketejet, kecskesajtokat)
- Krumplit és a csicsókát
- Csicseriborsót és a vörös babot
- Gabonafélék közül: a durum lisztet, a teljes őrlésű lisztféléket, búzapelyhet, búzacsírát, búzakorpát
- Zöldségek közül: a kínai kelt, a padlizsánt, a csiperkegombát, valamint a káposztákat, paprikaféléket
- Gyümölcsök közül: a sárgadinnyét, a rebarbarát, mangót és a mandarint
- Az olívaolaj kivételével az összes többit!!!!
- A kesudiót és a pisztáciát
- Fűszerek közül: a borsot, a kapribogyót és a boreceteket
Itt is szemet szúrt valami: olívaolaj vs. olajbogyó. Erre persze magyarázat lehet, hogy sajtolással eltávolítjuk a károsnak kikiáltott lektineket. A káposzta ráadásul mindkét csoportban szerepel, valami tehát itt nem konzisztens.
Jöjjön a B:
A B vércsoportba tartozók
Bátran ehetnek és ihatnak:
- A húsfélék közül: vadakat, bárányt, nyulat
- A folyók és a tenger állatai közül: heringet, tőkehalat, folyami sügért, lepényhalat, pisztrángot, lazacot, makrélát, szardíniát és kardhalat
- Tejtermékek közül: szinte bármit
- Szójaféléket
- Gabonafélék közül: kölest, zabot, rozsféléket, rizslisztet
- Zöldségek közül: zöldborsót, zöldbabot, brokkolit, padlizsánt, kínai kelt, karfiolt, fokhagymát, poré hagymát, fejes káposztát, karalábét
- Gyümölcsök közül: almát, körtét, ananászt, barackot, epret, málnát, áfonyát, bodzát, dinnyét
- Vajat, halolajat, olíva és lenmagolajat
- Fűszerek közül: bármely zöldfűszert, curryt, cayenne borsot, szegfűszeget, gyömbért, köményt, kardamomot, kurkumát, tormát, paprikát, szerecsendiót, mustárt, sáfrányt, vaníliát
- Gyógynövények közül: mentát, zsályát, cickafarkot
Kerüljék:
- Húsfélék közül: a libát, a kacsát, csirkét, tyúkot, sertést
- A folyók és a tenger állatai közül: az angolnát, az osztrigát, a heringet, a kagylókat, lazacot füstölve, tintahalat
- Tejtermékek közül: a penészes sajtokat, az ömlesztett sajtokat és a tejjel készített fagylaltot
- Gabonafélék közül: a kukoricalisztet, a hajdinát
- Zöldségek közül: kukoricát, tököt, avokádót, retkeket, paradicsomot
- Gyümölcsök közül: gránátalmát, rebarbarát
- Kukorica-, repce- és szezámolajat
- Minden magot és diót
- Fűszerek közül: a borsot és a fahéjat
- Gyógynövények közül: komlót, martilaput, hársfavirágot, ökörfarkkorót
Érdekesség, hogy D'Adamo a B-vércsoportúaknak mindenféle tejterméket ajánl, miközben ott, ahol a B-vércsoport leggyakoribb (Délkelet-Ázsiában), a laktóz-intoleranciában szenvedők száma kiemelkedően magas.
A végére maradt az AB-vércsoport:
Az AB vércsoportba tartozók
Bátran ehetnek:
- A húsfélék közül: nyulat, pulykát, bárányt A folyók és a tenger állatai közül: csukát, pontyot, pisztrángot, harcsát, tonhalat, lazacot, nyelvhalat, tőkehalat, kaviárt
- Szójaféléket Tejtermékek közül: sovány tehéntejet, savót, eidami sajtot, ementálit, goudát, kecsketejet és -sajtot
- Krumpliféléket
- Gabonafélék közül: a rizs minden fajtáját, zabot, a búza bármely fajtáját
- Zöldségek közül: a hazaiakból a tököt leszámítva bármelyiket
- Gyümölcsök közül: az itthon honosak bármelyikét – a rebarbarán kívül
- Olajak közül: az olíva-, repce- és a lenmag olaját
- Földimogyorót
- Fűszerek közül: az összes zöldfűszert, gyömbért, tormát, curryt, fokhagymát, köményt, kurkumát, szerecsendiót, pirospaprikát, sáfrányt, mustárt, vaníliát, fahéjat
- Gyógynövények közül: vasfüvet, kamillát, bodzát, ginszenget, zsályát, borsmentát, galagonyát
Kerüljék:
- A húsfélék közül: a baromfiakat, a borjút és a marhát, a sertést, a szarvas és az őz húsát A tenger gyümölcsei közül a héjasakat, a lazacot füstölve
- Tejtermékek közül: a brie, a camambert, a penészes típusúakat, a zsíros tejet és a parmezánt
- A hüvelyeseket
- A gabonafélék közül: a kukoricát
- Gyümölcsök közül: a banánt, a narancsot, a mangót, a gránátalmát
- Zöldségek közül: olajbogyókat, retkeket
- Olajak közül: a sáfrány, a szezám és a kukorica olaját
- Magvak közül: a tökmagot, a mogyorót
- Fűszerek közül: a borsokat, a boreceteket, a kapribogyót
- Mindenféle égetett szeszt
- Gyógynövények közül: a szennalevelet és a fekete teákat
Az olívabogyó -- olívaolaj itt is feltűnik. Kérdés: A pulyka nem baromfi?
A felsorolások eléggé véletlenszerűnek tűnnek elsőre, pedig D'Adamo állítása szerint élelmiszer-kivonatokkal végeztek agglutinációs vizsgálatokat. Sajnos a vizsgálatokról többet nem lehet megtudni, a szakirodalmi keresések nem vezetnek eredményre. A PubMed-en egy tanulmány található, ami D'Adamo nevéhez fűződik, a cikkben ugyan említi a lektineket, de az élelmiszerek lektinjeire semmilyen utalás nincsen a dolgozatban. Tény viszont, hogy az ételeinkben található lektinek aspecifikusan (ld. följebb) kötődnek, nem tesznek különbséget az ABO csoportok között. Gyengíti állításait, hogy egyetlen klinikai vizsgálat végeztek a módszerrel kapcsolatban (jóllehet említ néhányat, de a hivatkozások hiányoznak). A szakirodalom is foglalkozott már módszerével, egy nemrégiben publikált összefoglaló cikk pedig elveti módszerét. Érdemes még megemlíteni elképzeléseit a vércsoportok kialakulásáról.
Elmélete szerint a elsőként 0 vércsoport alakult ki, mintegy 30 000 évvel ezelőtt. "Vadásznak" nevezte el, fehérjedús étrendet javasol nekik. 20000 éve alakult ki az A vércsoport ("földműves"), megjelenése szerinte a földműveléshez köthető, ezért majdnem teljes mértékben vegetáriánus étrendet tanácsol. A B vércsoportúak újabb tízezer évvel utánuk jöttek, őket "nomádnak" nevezi: ők képesek egyedül tejtermékek megemésztésére. Erről már írtunk följebb, hogy miért is sántít az állítás. Végezetül, mintegy 1000 éve jelent meg az AB ("rejtély") csoport. A filogenetikai vizsgálatok viszont mást mondanak. Eredetileg az A vércsoport létezett, ebből alakult ki 4-6 millió éve a többi.
D'Adamo elmélete igen gyenge lábakon áll - teóriájának ellentmondanak a biokémiai megfigyelések, a filogenetikai vizsgálatok, ráadásul nincsenek klinikai vizsgálatok sem a vércsoportdiéta alátámasztására. A helyes, kiegyensúlyozott étrend fontos az egészség megőrzésében, mégsem javasoljuk a vércsoportdiétát a fentiek fényében. De ha már a vérnél tartunk: véradásra minden egészséges embert buzdítunk - vércsoporttól függetlenül!
Kép forrása: egeszsegkalauz.hu

Fogyni kívánó emberek mindig voltak és lesznek, így az őket megcélzó termékek újra s újra meggazdagodást jelentenek az ügyes vállalkozóknak. Az USÁ-ban se szeri, se száma a jobbnál jobb módszereknek, és a legtöbb fogyókúrás termék is tőlük indul világhódító útjára. Nekünk sem kell azonban szégyenkeznünk: az internetes boltoknak köszönhetően a legújabb csodaszerek náluk is elérhetőek, sőt, van olyan hazai fitneszguru (?), akinek fogyókúrás termékcsaládja már-már a világsiker küszöbén van, ha hihetünk a híreknek.
A konyhasó rossz, mert
Mindig van lejjebb. Lehet, hogy ezt már leírtam néhányszor, de újra és újra megtapasztalom az élményt. Az rendben van, hogy a
Ez jutott eszembe, amikor elolvastam a legújabb fogyasztó módszerről szóló
Mire jók azok a figyelmeztetések, amelyek a valós tények, veszélyek helyett/mellett felületes vagy tévinformációkat tartalmaznak? Semmire. Azazhogy dehogyis: pánikkeltésre és az előítéletek gerjesztésére kiválóak. Ez jutott eszembe, amikor az alábbi cikket elolvastam. Mondhatjuk, hogy ez az írás a maga nemében klasszikus, de nem belső értékei miatt. Először valamikor
Mintegy tíz éve Magyarországon is egyre nagyobb népszerűségnek örvend az olívaolaj. Hogy egészséges, azt mindenki tudja, de hogy jótékony hatása miben áll, azt kevesebben. Számtalan márkanévvel, fajtával találkozhatunk a boltokban, és az árak is elég széles skálán mozognak. Mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj? Tényleg kedvezőbb zsírsav-összetételű mint más olajok? Indokolt-e, vagy csupán a jó marketingnek köszönhető a nálunk legelterjedtebb napraforgóolajét többszörösen meghaladó ár?






Dr. Ványolós Attila 

8 komment