forr a bor...

2014.09.15., Szerző: kodpiszkalo

...ezért most van szezonja a mustgázmérgezésnek. A bor erjedése során keletkező, az oxigénnél nagyobb sűrűségű, ezért a pincékben feldúsuló ún. mustgáz (szén-dioxid) évről-évre halálesetek oka Magyarországon. Nagyon helyes hát, hogy a Kossuth Rádió is foglalkozott a témával a Napközben 2014. szeptember 15-i műsorában. Elhangzott, hogy a mérgezés könnyen megelőzhető, ha a pincébe égő gyertyával megyünk le: ha ez elalszik, akkor a széndioxid-koncentráció veszélyesen magas (vannak korszerű, precíz széndioxid-detektorok is - persze jó pénzért...).

Mindezt remélhetőleg mindenki tudja, aki borászkodik vagy borospincébe jár. Nem is született volna meg a bejegyzés, ha a rádióműsorban a szakértőként megszólaló Mukics Dániel, az Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság helyettes szóvivője nem hangsúlyozza többször is: a szén-dioxid nem mérgező, pusztán azért veszélyes, mert kiszorítja az oxigént, és ez fulladáshoz vezet. Tisztelettel jelentem, a Százados Úrnak nincs teljesen igaza.

A szén-dioxid által okozott halálesetek közvetlen oka valóban az, hogy a szervezet sejtjei nem jutnak elegendő oxigénhez. Már viszonylag kis koncentrációban képes oxigénhiányos állapotot kialakítani a vérben, és ez előbb-utóbb a szövetek, sejtek szintjén is oxigénhiányhoz vezet.

Ez azonban csak az egyik ok, amiért a szén-dioxidot veszélyesnek tekinthetjük. Ha belélegezzük ezt a gázt, a vér pH-ja csökken, ún. acidózis alakul ki. Ha elhagyjuk a veszélyes pincét, a tüdőn keresztül leadható a "fölös" szén-dioxid, és a vér pH-ja normalizálódik. Ha azonban nem, az acidózis az ionháztartás felborulásával együtt fejfájáshoz, központi idegrendszeri tünetek kialakulásához, az ítélőképesség romlásához, látás- és hallászavarokhoz vezet. Mindez (az oxigénhiánnyal együtt) oka lehet annak, hogy a szén-dioxidban dús levegőjű pincéből a mérgezést szenvedett egyén nem tud kimenekülni.

Mindezt figyelembe véve fölöslegesnek - és veszélyesnek is- éreztem annak hangsúlyozását, hogy a szén-dioxid nem mérgező gáz. De, az, sőt azok között is a veszélyesebbek közé tartozik, ha a hazai statisztikákat nézzük.

Kép forrása: kispad.hu