vércsoportdiéta

2013.10.17., Szerző: j.norbert

Táplálkozz a vércsoportodnak megfelelően, válaszd ki eszerint étrendedet: ezt javasolja Peter J. D'Adamo amerikai természetgyógyász. A vércsoportdiétát vesszük górcső alá a következő írásban.

Bevezetésként néhány szót ejtsünk a vércsoportokról. Az (emberi) vért a benne található antigének szerint lehet csoportosítani, ezek alapján 32 vércsoportrendszer különíthető el. Ezek közül a kettő legjelentősebb (és legismertebb) az ABO-, valamint az Rh-rendszer. Fontos klinikai jelentőségük van, mivel rossz vércsoport-meghatározás vérátömlesztésnél akár halálhoz is vezethet. Hosszú ideig az apasági vizsgálatokat is vércsoportok alapján végezték, ezt ma már kezdi felváltani a megbízhatóbb DNS-analízis.

Egy amerikai természetgyógyász, bizonyos Peter J. D'Adamo, vetette fel könyveiben (magyarul is megjelent, Életmód az ABO-terv szerint), miszerint az ételeinkben található lektinek, felszívódván a gyomor-bél traktusból reakcióba lépnek a vörösvértesteken megtalálható ABO-antigénekkel. Mivel mindegyik antigén máshogy reagál különféle lektinekkel, ezért étrendi megszorítások fontosak az egészséges élethez.

A lektinek szénhidrátkötő fehérjék, fontos szerepük a sejt-sejt, sejt-protein felismerésben. Az élővilágban igen elterjedtek. Oldatuk képes a hemagglutinációra, azaz vörösvértestek kicsapására. A jelenséget vizsgálták már, az agglutináció vércsoporttól függetlenül megtörténik (az agglutinációra még visszatérünk).

Nézzük, hogy miket javasol D'Adamo a különböző vércsoportú embereknek:

A O vércsoporthoz tartozók 

Bátran ehetnek, ihatnak:

• A húsfélék közül: borjúhúst, marhahúst, vadakat, bárányt, nyulat 
• A tenger és a folyók állatai közül: pontyot, sügért, heringet, lazacot, pisztrángot, makrélát, tonhalat 
• Tejtermékek közül: szinte csak a kecskesajtot ajánlják 
• Szójából készített ételeket 
• Gyümölcsök közül: fügét, szilvát, ringlót, kiegészítőként: almát, ananászt, barackot, körtét, málnát, ribizlit 
• Zöldség félék közül: brokkolit, articsókát, salátákat, fokhagymát, karalábét, póréhagymát; kiegészítőként: vajbabot, zöldborsót, édesköményt, újhagymát, tököt 
• Hüvelyesek közül: a babféléket 
• Rizsféléket 
• Árpa és rozs készítményeket 
• Diót és tökmagot 
• Fűszerek közül: bármelyik zöldfűszert, petrezselymet, fokhagymát, köményt, cayenne borsot, gyömbért, kurkumát, koriandert, paprikát, mustárt, tárkonyt
• Gyógynövények közül: komlót, csipkebogyót, vasfüvet, bodzát, hársfavirágát, borsmentát, zsályát és a cickafarkot 

Kerüljék: 

• A húsfélék közül : a libát, a kacsát és mindenféle füstöltet 
• A halak és tenger gyümölcsei közül: a füstölt lazacot, a tintahalat, az ecetes heringet és a kaviárt 
• Mindennemű tehéntejet és tejterméket 
• A gabonából készült étkek közül: a búzából készítetteket 
• A kukoricaféleséget: corn flakes 
• Zöldségek közül: padlizsánt, avokadót, gombákat, káposztát és a karfiolt 
• Gyümölcsök közül: az epret, a szedret, a narancsot és a mandarint, a sárgadinnyét 
• Fűszerek közül: a fehér- és feketeborsot, a szerecsendiót, a vaníliát, a fahéjat és a boreceteket 
• Kávét és az alkoholféléket – leszámítva egy kevés bort 

Zavarban vagyunk, miben különböznek a lazac és a füstölt lazac lektinjei? Vadhús mehet, kacsa nem - és a vadkacsa? 

Lássuk az A vércsoportot!

Az A vércsoporthoz tartozók 

Bátran ehetnek és ihatnak: 

• Halak közül: a pontyféléket, folyami sügért, tőkehalat, pisztrángot, szardíniát, makrélát, nyers lazacot
• Mindennemű szójafélét 
• Lencse és babféleségeket 
• Kecsketejet, kecskesajtot 
• Rizsféléket 
• Zöldségfélék közül: az articsókát, laskagombát, brokkolit, káposztát, karalábét, fokhagymát, póréhagymát, tököt, tormát 
• Gyümölcsök közül: sárgabarackot, szilvát, ringlót, citromot, áfonyát, meggyet, mazsolát 
• Len- és olívaolajat 
• Diót, földimogyorót, tökmagot 
• Fűszerek közül: minden zöldfűszert, petrezselymet, fokhagymát, mustárt, 
• gyömbért 
• Gyógynövények közül: kamillát, ginszenget, csipkebogyót, orbáncfüvet, galagonyát 
• Kávét 

Kerüljék: 

• A húsféléket minden formában!!! 
• A folyók és a tenger állatai közül: a legtöbbet, például a harcsát, a csukát, a heringet, az angolnát, az összes héjas tengergyümölcsét, a füstölt lazacot, a tintahalat, nyelvhalat 
• A tejtermékeket (kivéve a kecsketejet, kecskesajtokat) 
• Krumplit és a csicsókát 
• Csicseriborsót és a vörös babot 
• Gabonafélék közül: a durum lisztet, a teljes őrlésű lisztféléket, búzapelyhet, búzacsírát, búzakorpát 
• Zöldségek közül: a kínai kelt, a padlizsánt, a csiperkegombát, valamint a káposztákat, paprikaféléket 
• Gyümölcsök közül: a sárgadinnyét, a rebarbarát, mangót és a mandarint 
• Az olívaolaj kivételével az összes többit!!!! 
• A kesudiót és a pisztáciát 
• Fűszerek közül: a borsot, a kapribogyót és a boreceteket 

Itt is szemet szúrt valami: olívaolaj vs. olajbogyó. Erre persze magyarázat lehet, hogy sajtolással eltávolítjuk a károsnak kikiáltott lektineket. A káposzta ráadásul mindkét csoportban szerepel, valami tehát itt nem konzisztens.

Jöjjön a B:

A B vércsoportba tartozók 

Bátran ehetnek és ihatnak: 

• A húsfélék közül: vadakat, bárányt, nyulat 
• A folyók és a tenger állatai közül: heringet, tőkehalat, folyami sügért, lepényhalat, pisztrángot, lazacot, makrélát, szardíniát és kardhalat 
• Tejtermékek közül: szinte bármit 
• Szójaféléket 
• Gabonafélék közül: kölest, zabot, rozsféléket, rizslisztet 
• Zöldségek közül: zöldborsót, zöldbabot, brokkolit, padlizsánt, kínai kelt, karfiolt, fokhagymát, poré hagymát, fejes káposztát, karalábét 
• Gyümölcsök közül: almát, körtét, ananászt, barackot, epret, málnát, áfonyát, bodzát, dinnyét 
• Vajat, halolajat, olíva és lenmagolajat 
• Fűszerek közül: bármely zöldfűszert, curryt, cayenne borsot, szegfűszeget, gyömbért, köményt, kardamomot, kurkumát, tormát, paprikát, szerecsendiót, mustárt, sáfrányt, vaníliát 
• Gyógynövények közül: mentát, zsályát, cickafarkot

Kerüljék: 

• Húsfélék közül: a libát, a kacsát, csirkét, tyúkot, sertést 
• A folyók és a tenger állatai közül: az angolnát, az osztrigát, a heringet, a kagylókat, lazacot füstölve, tintahalat 
• Tejtermékek közül: a penészes sajtokat, az ömlesztett sajtokat és a tejjel készített fagylaltot 
• Gabonafélék közül: a kukoricalisztet, a hajdinát 
• Zöldségek közül: kukoricát, tököt, avokádót, retkeket, paradicsomot 
• Gyümölcsök közül: gránátalmát, rebarbarát 
• Kukorica-, repce- és szezámolajat 
• Minden magot és diót 
• Fűszerek közül: a borsot és a fahéjat 
• Gyógynövények közül: komlót, martilaput, hársfavirágot, ökörfarkkorót

Érdekesség, hogy  D'Adamo a B-vércsoportúaknak mindenféle tejterméket ajánl, miközben ott, ahol a B-vércsoport leggyakoribb (Délkelet-Ázsiában), a laktóz-intoleranciában szenvedők száma kiemelkedően magas.

A végére maradt az AB-vércsoport:

Az AB vércsoportba tartozók 

Bátran ehetnek: 

• A húsfélék közül: nyulat, pulykát, bárányt A folyók és a tenger állatai közül: csukát, pontyot, pisztrángot, harcsát, tonhalat, lazacot, nyelvhalat, tőkehalat, kaviárt 
• Szójaféléket Tejtermékek közül: sovány tehéntejet, savót, eidami sajtot, ementálit, goudát, kecsketejet és -sajtot 
• Krumpliféléket 
• Gabonafélék közül: a rizs minden fajtáját, zabot, a búza bármely fajtáját 
• Zöldségek közül: a hazaiakból a tököt leszámítva bármelyiket 
• Gyümölcsök közül: az itthon honosak bármelyikét – a rebarbarán kívül
• Olajak közül: az olíva-, repce- és a lenmag olaját 
• Földimogyorót 
• Fűszerek közül: az összes zöldfűszert, gyömbért, tormát, curryt, fokhagymát, köményt, kurkumát, szerecsendiót, pirospaprikát, sáfrányt, mustárt, vaníliát, fahéjat 
• Gyógynövények közül: vasfüvet, kamillát, bodzát, ginszenget, zsályát, borsmentát, galagonyát 

Kerüljék: 

• A húsfélék közül: a baromfiakat, a borjút és a marhát, a sertést, a szarvas és az őz húsát A tenger gyümölcsei közül a héjasakat, a lazacot füstölve
• Tejtermékek közül: a brie, a camambert, a penészes típusúakat, a zsíros tejet és a parmezánt 
• A hüvelyeseket 
• A gabonafélék közül: a kukoricát 
• Gyümölcsök közül: a banánt, a narancsot, a mangót, a gránátalmát 
• Zöldségek közül: olajbogyókat, retkeket 
• Olajak közül: a sáfrány, a szezám és a kukorica olaját 
• Magvak közül: a tökmagot, a mogyorót 
• Fűszerek közül: a borsokat, a boreceteket, a kapribogyót 
• Mindenféle égetett szeszt 
• Gyógynövények közül: a szennalevelet és a fekete teákat 

Az olívabogyó -- olívaolaj itt is feltűnik. Kérdés: A pulyka nem baromfi?

A felsorolások eléggé véletlenszerűnek tűnnek elsőre, pedig D'Adamo állítása szerint élelmiszer-kivonatokkal végeztek agglutinációs vizsgálatokat. Sajnos a vizsgálatokról többet nem lehet megtudni, a szakirodalmi keresések nem vezetnek eredményre. A PubMed-en egy tanulmány található, ami D'Adamo nevéhez fűződik, a cikkben ugyan említi a lektineket, de az élelmiszerek lektinjeire semmilyen utalás nincsen a dolgozatban. Tény viszont, hogy az ételeinkben található lektinek aspecifikusan (ld. följebb) kötődnek, nem tesznek különbséget az ABO csoportok között. Gyengíti állításait, hogy egyetlen klinikai vizsgálat végeztek a módszerrel kapcsolatban (jóllehet említ néhányat, de a hivatkozások hiányoznak). A szakirodalom is foglalkozott már módszerével, egy nemrégiben publikált összefoglaló cikk pedig elveti módszerét. Érdemes még megemlíteni elképzeléseit a vércsoportok kialakulásáról.

Elmélete szerint a elsőként 0 vércsoport alakult ki, mintegy 30 000 évvel ezelőtt. "Vadásznak" nevezte el, fehérjedús étrendet javasol nekik. 20000 éve alakult ki az A vércsoport ("földműves"), megjelenése szerinte a földműveléshez köthető, ezért majdnem teljes mértékben vegetáriánus étrendet tanácsol. A B vércsoportúak újabb tízezer évvel utánuk jöttek, őket "nomádnak" nevezi: ők képesek egyedül tejtermékek megemésztésére. Erről már írtunk följebb, hogy miért is sántít az állítás. Végezetül, mintegy 1000 éve jelent meg az AB ("rejtély") csoport. A filogenetikai vizsgálatok viszont mást mondanak. Eredetileg az A vércsoport létezett, ebből alakult ki 4-6 millió éve a többi.

D'Adamo elmélete igen gyenge lábakon áll - teóriájának ellentmondanak a biokémiai megfigyelések, a filogenetikai vizsgálatok, ráadásul nincsenek klinikai vizsgálatok sem a vércsoportdiéta alátámasztására. A helyes, kiegyensúlyozott étrend fontos az egészség megőrzésében, mégsem javasoljuk a vércsoportdiétát a fentiek fényében. De ha már a vérnél tartunk: véradásra minden egészséges embert buzdítunk - vércsoporttól függetlenül!

Kép forrása: egeszsegkalauz.hu